Onion Rings ( inele de ceapa )

**Xayidee** · 19-09-2011 14:18

Noua mea obsesie cand vine vorba de snacks importate de la americani - celebrele inele de ceapa.
Sunt foarte usor de facut si foarte, foarte gustoase.

De ce aveti nevoie (1 portie):
1 ceapa mare
1 cana cu faina
1 ou
sare, boia de ardei (iute sau nu), piper - o lingurita si jumate
busuioc si oregano (sau ce fel de verdeturi va plac - uscate) - cam o lingura

Cum se fac:

Se curata ceapa si se taie rondele de aproximativ 1.5 cm si se desfac intr-un castron cu apa cat mai rece ca sa nu va mai usture ochii cat timp se pregatesc celelalte.
Amestecati intr-un alt castron faina, sarea, boia, piper, busuioc si oregano pana se uniformizeaza. Intr-un alt castron bateti oul si puteti adauga si o lingurita de miere.
In continuare luati cate un inel si il inmuiati in ou si dupa in faina de 2 ori. Dupa ultimul strat de faina se aseaza separat pe o farfurie sau un tocator. Se trece la urmatorul sau daca sunteti mai lenesi puteti sa faceti mai multe o data.
Dupa ce toate inelele au fost trecute prin ou si faina se ia o oala si se pune ulei la incins cam de 2-3 degete, cat sa acopere inelele. Cand uleiul incepe sa sfaraie se pun inelele de ceapa la prajit cate 2-3 minute sau pana incep sa capete o culoare aurie. Cand s-au facut asezati-le pe o farfurie sau intr-un castron cu servetele pe fund ca sa se absoarba uleiul.
Se servesc cu sos. Eu momentan am ketchup.
Pofta buna!

**Ic3Girl** · 19-09-2011 16:02

Si Cosmin zice ca sunt foarte bune si profita ca sa ma puna si pe mine sa fac de fiecare data (poate manca si 2 cepe odata). O sa incerc si reteta ta sa vad daca ii plac si cand intru de pe calculator pun si eu modul in am facut pana acum inelele de ceapa (cu poza doar pentru rezultatul finit pentru ca am folosit compozitia de pane de la calamari). Sper sa am poza salvata pe undeva

**Xayidee** · 19-09-2011 18:32

Chiar vreau sa stiu si cum le faci tu. Posteaza macar reteta daca nu gasesti poza. Inainte de ziua de azi am facut impreuna cu mama si ea a facut alta compozitie - cum face ea pentru pui sanghai la real. S-a simtit diferenta. La fel se simte si cu ce am facut azi pentru ca data trecuta am folosit cimbru si praf de usturoi in loc de busuioc si oregano.
Si eu am fost pofticioasa si am facut din 2 cepe

**Ic3Girl** · 19-09-2011 23:02

Dar probabil ca cele doua cepe nu le-ai mancat singurica... Cum face al meu... Ca deh, eu doar le fac, dar nu le si mananc.

Am uitat sa precizez ca ale mele sunt cam alcoolice...

Isi ineaca si ele amarul... ce sa le faci

Deci reteta dupa care am facut eu inele de ceapa (onion rings) pana acum este urmatoarea:
- 2 cepe mai mari (pentru inele)
- 200 - 300 ml lapte

Pentru pane avem nevoie de:
- 400 - 500 ml bere (este posibil sa va mai ramana compozitie, eu niciodata nu aproximez bine

)
- 1 - 2 oua
- faina (cam 300 de grame, dar este in functie de cat intra - poate fi mai mult sau mai putin)
- condimente dupa bunul plac: sare, piper, boia de ardei (astea cam obligatoriu), iar restul la alegere
- faina pentru trecut inelele inainte de a le pune in compozitia de pane

Mod de preparare pentru inele de ceapa:
Ceapa se curata, se spala bine cu apa rece si se taie in rondele de aproximativ 1 - 1,5 cm. Se desfac rondelele de ceapa in inele si pun intr-un castron in care am pus deja laptele (laptele trebuie sa acopere inelele, deci este posibil sa va trebuiasca mai mult) cu putina sare. Acoperim castronul si il dam la rece pentru aproximativ 30 de minute.

Cand cele 30 de minute s-au scurs, scoatem castronul de la frigider si golim inelele de ceapa intr-o strcuratoare si le lasam sa se scurga bine de tot. Intre timp ne apuca sa pregatim pane-ul. Intr-un castron punem berea (blonda sau neagra), adaugam oul/ouale si amestecam usor cu un tel. Adaugam condimentele, amestecam si incepem sa punem faina cernuta pana cand compozitia noastra va deveni mai groasa decat cea de clatite, tocmai pentru ca aceasta sa ramana pe inelul de ceapa (pont: puneti un inel de ceapa in compozitia de pane, iar daca aceasta curge de pe el, mai adaugati faina).

Cand compozitia de pane este gata, luati fiecare inel de ceapa, treceti-l prin faina, scuturati-l bine si apoi treceti-l prin compozita de pane. De aici... direct in tigaie cu el. Se prajesc la foc potrivit in ulei (nu este nevoie sa le acopere).
De fapt, compozitia asta de pane am facut-o mereu pentru inelele de calamar (neaparat cu un mujdei alaturi), iar inelele de ceapa s-au nimerit din greseala in ea (la cerere). Dar ies foarte bune.
Din pacate, poze am doar cu calamarii pane... asa ca ii pun pe ei. Asa arata si inelele pane (putin mai bronzate, ce-i drept

)

Pofta buna!

**Xayidee** · 19-09-2011 23:29

Vai ce imi face cu ochiul mujdeiul ala! Maine trebuie sa fac neaparat ceva cu mujdei.

Imi place si reteta ta, partea cu berea e foarteeee interesanta

. O intrebare: ies crocante? Asta pentru mine e tot farmecul - sa pap chestii crocante. Si da ma declar vinovata am papat tot singurica, nu tot odata ce-i drept. Totusi prietenului meu nu ii plac chestiile crocante asa ca poate pentru el o sa fac compozitia ta, dupa cum vad eu in poze par un pic pufosi calamarii... sau doar mi se pare?

Mujdei ...

P.S. Si eu mi-am luat azi musama cu floarea soarelui

**Ic3Girl** · 19-09-2011 23:59

Ies crocante inelele de ceapa. Depinde si de cat le prajesti. Daca le bronzezi un pic mai bine, ies chiar crocante. Daca le lasi mai albe, paneul este mai moale putin.

In ceea ce priveste calamarii... asta e alta poveste. Pentru ca sare uleiul foarte rau, sunt putini cei pe care am avut rabdare sa ii prajesc ca lumea ca sa iasa crocanti, plus ca am nimerit mereu calamari care si-au lasat apa, cu toate ca i-am uscat cu servetele de bucatarie (de asta si sare uleiul asa de rau).

Una peste alta, compozitia iese crocanta daca bronzezi inelele de ceapa mai bine (cum am vazut ca sunt si la tine in poza)

P.S. Vai ce pofta de mujdei mi-a venit... Imi lasa gura apa

Calamarii ii faceam mereu doar pentru ca ii scaldam in mujdei atunci cand ii mancam... unul cate unul...

P.S 2 Sa stapanesti sanatoasa musamaua cu floarea soarelui (pe a mea n-am ales-o eu, ci ovk

; si tot el mi-a si umplut-o de "picatura" cand s-a apucat de mesterit diverse

)