"La fel ca si iaurtul, chefirul se prepara tot din lapte, dar, de aceasta data, se adauga o "drojdie" (ciuperca) speciala pentru chefir. Structura acestei drojdii este cu totul speciala: contine ciuperci (sccharomyces delbruecki, saccharomyces cerevisiae), bacterii (lactobacillus kefir), polizaharide unice (kefiram).
Puse la treaba, toate aceste "animalute" fac ca, in aproximativ 24 de ore, laptele sa se transforme intr-o bautura vascoasa, astringenta. Proprietatile acesteia sunt chiar mai bune ca ale iaurtului."
Se gaseste kefir / chefir de cumparat, insa nu mai are ciuperca in el, si deci nu se poate inmultii acasa. Granulele de kefir se strecoara inainte de a fi consumat. Daca are cineva ciuperca, granulele, va rog trimiteti-mi un mesaj.
Multumesc!