Se fierb pastele - spaghette sau tagliatele (500 g la patru persoane) - clasic - cu sare si putin ulei. Recomandam pastele din grau dur (Divella, Barilla, Agnesi - cam astea se gasesc la noi).
In paralel se taie marunt (la ochi ) kaizer, care se pune la rumenit (nu prajit) impreuna cu condimente gen rosmarin, oregano, piper trei culori (de la Fuchs - foarte bun) - nu puneti toate aceste condimente ci va alegeti doar unul/doua.
Se prepara un sos din: smantana (1 lingura de persoana), unt, oua care se bat (cam 1 de persoana), parmezan ras (noi folosim o varinta gata rasa de la Napolact), piper, sare, la care se adauga kaizerul rumenit.
Dupa ce s-au fiert pastele, se rastoarna intr-o stracuratoare fara sa se clateasca si dupa ce s-au scurs se amesteca impreuna cu sosul de mai sus. Se servesc fierbinti (calde) cu adaos de parmezan ras pe deasupra - cine mai doreste.
Pofta Buna
e barbat, inainte de toate. http://www.craiovaforum.ro/cafenea/v...ml#post2157376
Iata cateva variante:
Descarcati varianta potrivita: