Fata in fata - 06.10.2020

Morcovii imbunatatesc vederea - mit sau adevar?

• Mit
• Adevar

"Generatii intregi de parinti si-au indemnat copiii sa manance morcovi, sub pretextul ca morcovii imbunatatesc vederea.

Specialistii cred, insa, ca nu este vorba decat despre un truc prin care parintii incearca sa-i convinga pe cei mici, care sunt reticenti la consumul de legume, sa deprinda o dieta sanatoasa, inca din copilarie. Potrivit studiilor, desi morcovii contin beta-caroten, o substanta pe care organismul nostru o transforma in vitamina A (importanta pentru sanatatea ochilor), consumul de morcovi nu duce la imbunatatirea acuitatii vizuale a niciunui om cu probleme de vedere, indiferent cat de multi morcovi ar manca.

De unde a pornit, insa, acest mit, se intreaba Romedic?

In timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, presa britanica a facut cunoscut "secretul" unui pilot din Royal Air Force, care avea o vedere nocturna excelenta: manca zilnic multi morcovi.

Aviatia britanica s-a folosit, de fapt, de aceasta poveste pentru a ascunde tehnologia aparatelor de lupta pe care o dezvoltase, spunand ca performantele sale se datoreaza faptului ca pilotii consumau multi morcovi. Toata aceasta propaganda a fost atat de puternica, incat a ajuns sa convinga si populatia despre eficienta morcovilor, iar mitul a fost astfel perpetuat.

Morcovul contine betacaroten, un pigment care da culoare fructelor si legumelor galbene si portocalii si din care organismul sintetizeaza vitamina A, in cantitatea care ii este necesara. Cand necesarul a fost facut, procesul de sintetizare incetineste.

Vitamina A este intr-adevar, esentiala pentru vedere, o protejeaza si o mentine in parametri de functionare. Cand avem o deficienta de vitamina A, fotoreceptorii incep sa se deterioreze, putand duce chiar la pierderea vederii - efect des intalnit in tarile sarace.

Un studiu realizat in Nepal, pe femei insarcinate, cu carente de vitamina A si cu probleme de vedere, a aratat ca un consum de alimente bogate in beta-caroten (morcovi) si de suplimente alimentare de vitamina A le-a ajutat sa-si imbunatateasca vederea.

Morcovii sunt, asadar, o buna sursa de vitamina A, insa nu va asteptati la imbunatatiri semnificative ale vederii, decat daca problemele de vedere sunt cauzate de un deficit de vitamina A.

In caz contrar, morcovii nu vor face minuni pentru vedere, chiar daca zilnic consumati o cantitate mare de morcovi. Un efect vizibil va fi insa, cu siguranta, colorarea pielii in portocaliu."

sursa - ziare.com