Ce preferati dintre: Macrou la cuptor cu sos de rosii sau Crap umplut la cuptor
- Macrou la cuptor cu sos de rosii
- Crap umplut la cuptor
Macrou la cuptor cu sos de roşii
- 2 kg de macrou
- 500 ml suc de rosii
- 2 ardei kapia rosii
- 1 capatana de usturoi
- 3 linguri de ulei de masline
- sare si piper
- patrunjel
- lamaie
Pestele se curata foarte bine de intestine si resturi .Indepartam capatanile, se spala in exterior cat si in interior cu apa rece. Pestele uscat se sareaza, se pipereaza si se pune la prajit in ulei incins. Scoatem macroul, prajit pe ambele parti, pe servetele de hartie sa absoarba surplusul de ulei, ungem cu putin ulei de masline o tava si asezam pestii in ea, turnam peste ei sosul format din suc de rosii, sare, piper, o ceasca de apa, ardei kapia taiat foarte mic, usturoil curatat si zdrobit + 2 linguri de ulei de masline.
Dam tava la cuptor incins pentru 20-25 de minute, la foc mediu. Presaram verdeata si servim cu felii de lamaie.
Crap umplut la cuptor
- 1,5 kg crap
- 10 linguri suc de rosii
- 100 ml ulei
- 1 kg cartofi
- 200 g ciuperci tocate din conserva
- cateva buchetele de brocolli
- 1 tulpina de telina
- 2 cepe de marime medie
- 150 ml vin
- 1 ardei kapia sau ardei gras verde
- sare
- piper
- cimbru
- 2 lamaii
Curatam pestele si il saram, il crestam, apoi il calim putin in ulei. Il scoatem din tigaie si prajim in acelasi ulei pe rand ciupercile, brocolli, cartofii, ardeii feliati subtire, tulpina de telina si la sfarsit ceapa tocata marunt. Intr-o tava punem stratul de cartofi, il acoperim cu ceapa calita, apoi punem pestele pe care il umplem cu ciuperci, ardei, telina, cateva felii de lamaie si 2 linguri din ceapa calita. Condimentam cu sare, cimbru si piper dupa gust, stropim totul cu 150 ml vin alb si suc de rosii. In fiecare crestatura facuta pestelui punem felii de lamaie.
Dam totul la cuptor, acoperit cu o folie de aluminiu pentru 20 de minute, apoi inca 10-15 minute fara folie.
Crap umplut la cuptor
