Dupa succesul pe care l-a avut sosul meu de la gratarul de la inceputul saptamanii, azi m-am decis sa fac bruchette. Reteta nu este cea originala, ci este sosul de la gratar, adaptat pentru bruschetta. Reteta de bruschetta originala am sa o pun curand, cand ajung la magazin sa iau paine pentru bruschetta sau o alta bagheta (aseara am luat doar una).
Ingredientele de mai jos sunt pentru bruschettele care rezulta dintr-o bagheta (eu am scos 25 de felii de bruschetta).
Ingrediente pentru reteta de bruschette:
- 1 bagheta (franzela)
- 4 rosii mari
- 1 ardei gras mare (preferabil rosu, eu n-am gasit decat galben)
- 5 - 6 catei de usturoi (unul mai mare se foloseste pentru frecat feliile de bruschette prajite)
- sare dupa gust
- oregano
- ulei de masline
- file de ansoa - optional
Mod de preparare pentru reteta de bruschette:
Se pune un grill la incins, iar cand este foarte fierbinte, punem rosiile si ardeiul gras la copt (eu am folosit grill pentru ca altceva nu am - ideal este sa coaceti legumele pe gratar, afara). Intoarcem legumele pe toate partile pana cand sunt coapte bine. Cand legumele s-au copt, le luam de pe gratar, le lasam sa se raceasca si ne apucam sa taiem painea in felii de aproximativ 1 cm grosime (painea se taie in diagonala, astfel feliile ies mai lungi mai mai aspectoase). Curatam usturoiul si il spalam, pastram un catel de usturoi mai mare, iar restul ii zdrobim ca pentru mujdei.
Intre timp legumele s-au racit. Le decojim si le taiem in cubulete mai mari. Le punem intr-un castron, adaugam usturoiul pisat, sare, uleiul de masline si oregano. Dam sosul la frigider atat timp cat noi prajim painea. Eu am prajit-o tot pe grill pentru ca nu am prajitor de paine (nu mi-a fost util pana acum, asa ca nu am cumparat unul). Fiecare felie de paine care s-a prajit o frecam bine cu usturoi si o asezam pe un platou. Cand am terminat de prajit toate feliile de bruchette, scoatem rosiile de la frigider si, cu ajutorul unei lingurite, asezam pe fiecare felie de paine. Optional, daca vreti si va place, puteti adauga cate un file de ansoa pe feliile de bruschette, deasupra rosiilor. Se serveste imediat pentru ca painea prajita sa nu aiba timp sa se inmoaie de la rosii.
Pofta buna!
Raspunde cu citat
Îmi place ce văd!!!
Mesaj iniţiat de mimish
)) ? 
