- EUR
- 4,9757
-
Friptura la gratar cu cartofi gratinati cu parmezan
Ok... Nu stiu cat de bine suna titlul, dar asta am facut de mancare aseara si am mancat si azi la pranz si pot sa spun ca a iesit foarte bun. Nu este vreo mancare deosebita, speciala sau mai stiu eu cum, dar este numai buna atunci cand nu aveti prea mult timp de gatit sau cand nu aveti chef sa stati o zi intreaga in bucatarie.
Ingredientele de mai jos sunt cu aproximatie (mai precis cu ce am mai gasit prin casa si prin frigider).
Ingrediente pentru friptura la gratar:
- 4 bucati ceafa/cotlet de porc sau alta carne care va place
- condimente: sare, piper, boia dulce de ardei, chili, putin cimbru
Ingrediente pentru cartofii gratinati cu parmezan:
- 1 kg cartofi
- 3 cepe mari
- 100 - 150 gr. parmezan (puteti folosi si alta branza tare daca vreti sa inlocuiti parmezanul)
- 3 - 4 linguri de ulei de masline
- unt pentru uns tava si pentru pus deasupra cateva bucatele
- condimente: sare, piper, putina boia dulce de ardei, chili
- patrunjel
Mod de preparare pentru friptura la gratar si cartofi gratinati cu parmezan:
Spalam bine carnea, o uscam cu servetele de bucatarie, o condimentam foarte bine si o dam la rece pana cand cartofii sunt aproape gata.
Spalam cartofii foarte bine, apoi ii punem la fiert cu coaja cu tot intr-o cratita cu apa si putina sare. Ii lasam sa fiarba pentru 15 - 20 de minute (de cand au dat primul clocot) apoi ii punem intr-o strcuratoare si ii lasam sa se raceasca suficient cat sa putem sa ii decojim si sa ii taiem.
Intre timp curatam ceapa, o spalam si o taiem in bucati mari. Ungem o tava cu unt si o dam deoparte.
Cand cartofii s-au racit suficient, ii curatam de coaja si ii tocam in bucati maricele. Punem cartofii tocati bucati intr-un castron, adaugam ceapa, condimentam foarte bine cartofii si ceapa si adaugam putin ulei de masline si amestecam in asa fel incat uleiul sa se prinda de cartofi si de ceapa (aveti grija sa nu faramati cartofii atunci cand ii amestecati), dupa care adaugam parmezanul ras, patrunjelul tocat marunt si continuam sa amestecam cu grija pentru a nu sfarama cartofii.
Punem cartofii in tava unsa cu unt in prealabil, mai presaram putin parmezan deasupra, punem bucatele mici de unt si dam tava la cuptorul preincalzit pana cand cartofii sunt gata si sunt rumeniti frumos deasupra (30 - 40 de minute, depinde cat de fierti sunt in prealabil). Incercati-i cu furculita si daca nu sunt gata inca dar sunt rumeniti deasupra, puneti o foilie de aluminiu peste ei si mai lasati-i pana sunt gata.
Cat timp se fac cartofii, incingeti foarte bine un grill si puneti carnea la prajit. Eu am prajit feliile de carne cate 5 minute pe fiecare parte. Puteti sa le lasati mai mult, sau mai putin, in functie de grosime si de cat de bine le vreti prajite.
Pofta buna!
-
-
-
Arata super , cu un vin demidulce rece cred ca merge de minune.
-
Junior
- Putere Reputatie
- 0
- Reputatie
- -29
- Puncte CF
- 0.0
Arata belea! Mi-a lasat gura apa
-
omaga, cate threaduri de retete ai. Norocos barbat.
-
da dar ce fac cu 100 de kg?