Asta nu este propriu-zis o reteta, ci mai degraba noua inventie in ceea ce priveste facutul maionezei. Dintotdeauna a fost buna tare salata de vinete cu maioneza, dar doar daca facea altcineva maioneza La fel... de Craciun sau de Revelion cand facea mama salata de boeuf era tare buna cu maioneza... Ca doar imbatranea mama pana se facea maioneza.
Cascand ochii pe youtube, am dat si de niste videoclipuri cu demonstratii despre cum faci maioneza in 30 de secunde... E un pic exagerat... Mie imi ia un minut Prima data am zis ca eu nu cred asa ceva... n-ai cum sa faci maioneza intr-un minut. Asa ca m-am uitat videoclipurile de rigoare si am zis sa incerc.
Nu aveam mixer din acela vertical, dar am cumparat. Am zis ca macar incerc. Daca nu merge, raman cu mixerul ca o fi bun el la altceva.
Ingrediente pentru maioneza:
- 200 ml de ulei (eu am folosit de floarea soarelui mereu)
- 1 ou intreg
- 1 lingurita mustar
- 1 - 2 linguri zeama de lamaie (merge si fara)
- sare si piper
Mod de preparare pentru maioneza:
Mixerul acela vertical vine la pachet cu un pahar inalt. In paharul respectiv punem uleiul (este gradat paharul), oul intreg, mustarul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust.
Introducem mixerul vertical in pahar avand grija sa prindem galbenusul oului sub cupa aceea a mixerului, cea cu lamele. Pornim mixerul la viteza maxima si ATENTIE: il tinem fix pe fundul paharului pana cand s-a format maioneza si a ramas ulei doar de un deget la suprafata. NU ridicati mixerul sub nici o forma pentru ca maioneza se va taia (eu asa am facut prima data ) Cand vedeti ca maioneza s-a format, miscati de mixer inspre lateralele paharului pentru a ingloba si restul de ulei. Cand a mai ramas doar putin ulei si nu intra in maioneza, atunci puteti ridica mixerul usor pentru a ingloba tot uleiul.
Tips:
- nu incercati sa faceti maioneza cu mixerul vertical intr-un castron larg pentru ca nu se va lega sub nici o forma, deci este obligatoriu sa o faceti in acel pahar care vine cu mixerul vertical;
- nu ridicati mixerul pana cand nu mai ramane decat foarte putin ulei - eu l-am ridicat si nu s-a mai legat;
- daca tineti mixerul jos, maioneza nu se va taia niciodata
Cantitatea de ulei este la alegere. Daca vreti mai multa maioneza, faceti din mai mult ulei. Eu v-as recomanda mai bine sa faceti de doua ori. Astfel vedeti daca va mai trebuie sau nu. In videoclip se face maioneza din 300 ml ulei. Eu mereu am facut din 200 si mi-a ajuns. Depinde de cat de multa maioneza aveti nevoie
Ca sa va faceti o idee, nu m-am apucat sa mai fac si eu un videoclip... Youtube e plin de astfel de clipuri. Va pun mai jos videoclipul pe care l-am folosit eu ca sa fac maioneza. Sper ca e mai clar decat am fost eu si sper ca nu m-am repetat de prea multe ori...