Threadu' gospodinelor.

fetelor nu aveti nevoie de un cobai care sa testeze mancarea??

Mesaj iniţiat de Omnia

1. Am supravietuit fara hematoame

2. Negresa cu turta dulce


Blat: 1 ou, 3 linguri miere de albine, 50g unt, 150 g zahar tos, 1 pahar (250 ml lapte), 250 g faina, 1 pliculet praf de copt

Se mixeaza oul intreg cu zaharul pana capata consitenta unei creme. Se adauga untul la temperatura camerei si apoi mierea, amestecandu-se in continuare. Se incorporeaza laptele (rece), faina si praful de copt. Blatul are consitenta aluatului de clatite mai gros.

Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina, se toarna blatul si se lasa la copt (foc potrivit) pana ajunge la culoarea cuprului. Pentru siguranta incercati din cand in cand gradul de coacere cu ajutorul unei scobitori; daca e copt nu se mai lipeste coca de scobitoare.

Glazura: 150g unt, 3 linguri cu varf de cacao, 150 g zahar, 250 ml lapte, esenta de rom sau chiar cognac (eu n-am avut nici una nici alta, si am folosit lichior de ciocolata).

Se amesteca zaharul cu cacao si lapte si se pune pe foc. Cand clocoteste se adauga esenta/ cognac-ul si se trage la o parte, adaugandu-se imediat untul taiat marunt. Se amesteca fara a se mai da la foc pana in momentul in care untul este complet incorporat.

Se lasa la racorit.

Asamblarea: blatul rece se taie cubulete (cam cat o cutie de chibrituri) si se trece fiecare cub complet prin glazura (cateva secunde, tinand cont de faptul ca glazura este aproape lichida) si apoi, dupa preferinte prin nuca macinata ori nuca de cocos. Eu dispun de una bucata mofturos ocazional alergic, deci nu mai adaug nuca de nicio culoare.

Fotografiile aferente:

A facut mama azi exact dupa reteta asta..au iesit

Râmele bunicii.

Ingrediente:
4 oua, 350g zahar, 2-3 linguri smantana, un pachet 250g margarina, 1 plic praf de copt, 1kg faina (aproximativ), esente, coaja de portocala.

Se freaca margarina topita la temperatura camerei cu zaharul, ouale si o cana de faina. Se adauga faina treptat, praful de copt, esenta, coaja de portocale, iar mai aproape de final, smantana. Se amesteca pana se obtine o coca vartoasa.
Este nevoie de o masina de tocat si un dispozitiv cu forme care se ataseaza pentru a da forma ramei. Se aseaza in tava tapetata cu ulei si se lasa la cuptor 15-20 minute la foc mic. Din compozitie ies circa 3 tavi normale de aragaz. Cand se scot de la cuptor se pudreaza cu zahar vanilat.

Paste gratinate la cuptor (4 portii)

Trebuie asa:

- 250-300g paste, de care aveti
- 300g kaiser
- cateva ciuperci (eu am pus doua cat palma de mari )
- 100g masline
- o ceapa
- 3 catei usturoi
- o rosie
- 150g cascaval
- 2 oua
- patrunjel
- condimente


Pui apa intr-un vas cu un pic de sare si putin ulei de masline, la fiert, cand incepe sa clocoteasca pui si pastele si dai focul incet, le fierbi urmand instructiunile de pe ambalaj. Intre timp cureti si tai ceapa, usturoiul, ciupercile, kaiserul, maslinele si rosia. Calesti ceapa si usturoiul intr-o tigaie cu un pic de ulei incins, adaugi ciupercile, kaiserul, rosia, patrunjelul si maslinele cateva minute.
Dupa ce s-au fiert pastele le pui la scurs si le clatesti cu apa rece iar apoi le pui in vasul in care urmeaza sa le bagi la cuptor, uns cu un pic de unt.
Peste ele adaugi amestecul calit, ouale batute bine si cascavalul ras. Le bagi la cuptorul incins bine si le lasi 15-20 de minute.

Pofta buna!

Reteta e luata de pe http://gospodini.blogspot.com/2008/10/amandine.html


Pentru blat, avem nevoie de:
- 6 oua mari
- 200 gr de zahar
- 40 ml de apa
- 40 ml de ulei
- 3 linguri cu varf de cacao
- 200 gr de faina
- un pliculet de praf de copt

Incingem cuptorul. Separam cu mare grija albusurile de galbenusuri; galbenusurile le frecam cu ulei pana devin ca o maioneza subtire, albusurile le batem spuma tare tare, cat sa nu se desprinda de pe paletele mixerului. Cand spuma e tare, punem zaharul, apa, pasta de galbenusuri si amestecam cu o spatula de lemn, cu miscari de sus in jos. Punem apoi, in ploaie, faina amestecata cu cacao si praf de copt.

Vom obtine o compozitie omogena pe care o turnam intr-o tava unsa cu unt si tapetata bine cu faina. Dam tava la cupor cca 30 de minute.

Pentru siropul de zahar ars avem nevoie de:
- 500 ml de apa
- 250 gr de zahar
- 2 plicuri de cappucino de ciocolata
- 2 fiole de rom

Intr-o craticioara punem la topit zaharul impreuna cu 2 linguri de apa. Cand zaharul este caramelizat, respectiv este de un auriu frumos, punem restul de apa, incalzita in prealabil. Cand zaharul e topit, punem pliculetele de cappucino si romul. Luam siropul de pe foc si il lasam sa se racoreasca.

Pentru crema de ciocolata avem nevoie de:
- 3 galbenusuri
- 150 gr de zahar pudra vanilat
- un cub de margarina
- 4 linguri de cacao
- rom

Margarina trebuie sa fie moale. Frecam margarina pana devine ca o crema subtire, apoi punem zaharul pudra si mixam bine de tot pana se omogenizeaza complet. La sfarsit punem cacao, galbenusurile si romul. Crema se face foarte rapid si este foarte aromata.

Scoatem blatul de la cuptor, il taiam in jumatate pe lungime si il lasam sa se raceasca complet. Atentie, daca blatul e cald, crema se topeste si se strica toata combinatia. Insiropam prima jumatate de blat cu jumatate din cantitatea de sirop de zahar ars, apoi punem crema de cacao. Peste crema punem al doilea blat, pe care il insiropam cu restul de sirop. Dam amandina la frigider 3-4 ore.


Pentru glazura am folosit 2 plicuri de glazura de cacao. N-am avut rabdare sa intind pe fiecare prajitura in parte, asa ca am pus doar pe deasupra, iar ca decor am folosit 2 cuburi de ciocolata menaj pe care le-am topit la bain-marie. Din pacate mi s-a spart punga si s-a ales praful de decorul meu

Salata combinata cu ridichii, castraveciori, usturoi verde si salata verde cu ulei de masline si un pic de zeama de lamaie cu gratar de pui.




Nu mai spun cum se fac pt ca insult talentul culinar al tuturor de au postat aici.

Later edit pt ca mi s-a facut "observatie verde"...am uitat sa zic "Pofta mare"...sau mai precis "Sa-mi fie de bine "
PS...a fost foarte bun, mai ales salata

cum se ataseaza pozele? ca as vrea si eu sa postez o retzeta...

Mesaj iniţiat de Crissu

cum se ataseaza pozele? ca as vrea si eu sa postez o retzeta...

cel mai simplu e cu photobucket sau flikr

Mesaj iniţiat de Crissu

cum se ataseaza pozele? ca as vrea si eu sa postez o retzeta...

daca ai pana in 6 pozute apesi pe butonul "reply" si apoi mai jos putin la "Additional Options" ai un buton pe care scrie "manage attachments" apesi acolo si apoi pe butonul de "browse" pentru fiecare din pozute

merci.

Salata cu paste
Ingrediente:
-paste spiralate
-maioneza
-castraveciori murati
-sunca presata de pui
-ciuperci proaspete
-sare
-piper

Se face maioneza din cat mai putine oua (eu am pus 2 galbenusuri- 1 crud si 1 fiert, 1 lingura de mustar si ulei). Se fierb pastele (eventual Panzzani, sunt cele mai bune la gust). Intre timp se taie marunt sunca presata de pui si castravetii muratzi.
Se pun in tigaie ciupercile proaspete si se lasa pe foc fara a pune ulei.
Se amesteca pastele fierte cu sunca si castraveciorii, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Se pun peste maioneza si ciupercile taiate marunt.
Pofta buna! Sper sa va iasa retzeta, mie mi-a placut foarte mult.
Imaginile s-au postat oarecum in ordine inversa, asa ca priviti de jos in sus

Retzeta am gasit-o mai demult aici: http://www.gustos.ro/retete-culinare...-cu-paste.html

Mi-e foame, imi dati si mie?

Fetelor cand organizati o masa cu mâncarea gatita de voi?
Arata foarte bine tot ce ati gatit

Frigarui din piept de pui

Iti trebuie urmatoarele:
-cam 500g piept de pui;
-2 cepe medii;
-un ardei gras rosu mare;
-2 rosii;
-bete pentru frigarui;
-condimente.


Tai pieptul de bui cubulete de 3-4 cm, speli rosiile si ardeiul si le toci in bucati potrivite, la fel ca pieptul, cureti ceapa si o tai in bucatele medii pentru a nu pica de pe bat, eu am taiat-o in 4 si pe jumatate. Pui din fiecare ingredient pe bat, nu foarte lipite pentru ca nu se mai fac dup'aia dar nici foarte rare pentru c-o sa-ti iasa 50 de frigarui , dupa care le condimentezi si le pui pe gratar pana se rumenesc pe toate partile.
Am citit ca inainte de a se pune carnea si legumele pe bat acestea se umezesc pentru a nu se arde, dar eu am uitat

Pofta buna!

^^^haba haba trebuie sa o fac pe astaroll:

am facut acu ceva timp...nu prea-mi place ca se usuca chestiile!

Daca aveti nevoie de un cobai..pentru incercarea mancarurilor nu ezitati sa ma apelati ))
Am si eu cateva retete , o sa le fac poze , in timp , cand o sa mai gateesc !!!
Va pup numai bine fetelor !
si spor in bucatarie