Tort diplomat

Ok... Hai sa pun si varianta mea de tort diplomat. Reteta am invatat-o de la o vecina acum cativa ani si in timp am adaptat cantitatile in functie de cat de mare vroiam sa fie tortul. Eu nu ma dau in vant dupa diplomat, dar cine a mancat poate sa confirme daca este bun sau nu (unul l-am facut pentru petrecerea CraiovaForum de la terasa Havana).

Pentru un tort diplomat de marime rezonabila aveti ingredientele mai jos (nu va luati dupa poze pentru ca acela este un tort party size din dublul ingredientelor pe care l-am facut pentru ca aveam musafiri, plus ca nu am avut o cratita/tava/forma de tort adaptata .

Ingrediente pentru tortul diplomat:
- 500 ml. frisca lichida (vegetala - eu folosesc Meggle de fiecare data)
- 5 oua
- 3/4 cana zahar (daca va place mai dulce, mai adaugati zahar)
- 3 plicuri gelatina
- o cana lapte rece (s-ar putea sa mai aveti nevoie de putin lapte pentru a pune in frisca daca iese prea tare)
- 2 - 3 cutii de ananas bucati in compot (eu pun muuuult ananas in el de regula)
- piscoturi cat sa imbracati tava/forma de tort si sa formati si baza (cred ca un pachet din acela cu 2 folii ajunge)
- fructe pentru ornat

Mod de preparare pentru tortul diplomat cu fructe:
Am sa va pun modul de preparare pe pasi, asa cum l-am primit si eu prima data. Este foarte usor de facut si dureaza maxim 40 de minute toata treaba.
1. Bateti frisca bine si daca este prea tare mai adaugati putin lapte (trebuie sa fie spumoasa, nu teapana) si dati-o la frigider.
2. Desfaceti conservele de ananas, taiati bucatile mai mici in cazul in care sunt prea mari si puneti-le la scurs intr-o strecuratoare.
3. Intr-un castronel se pune laptele rece si se adauga pliculetele de gelatina. Amestecati putin cat sa se acopere cu lapte toata gelatina si dati deoparte.
4. Separati ouale:
- albusurile se bat spuma cu putina sare. Cand s-au intarit foarte bine, se adauga jumatate din cantitatea de zahar, se bat in continuare pana devin ca o bezea si se dau la frigider pana le vine randul;
- galbenusurile se pun intr-un ibric, se pune restul de zahar peste ele si se pun pe baie de abur amestecand continuu pana cand zaharul s-a topit si galbenusurile au capatat o culoare albicioasa si o consistenta cremoasa.
5. In compozitia de galbenusuri adaugati gelatina preparata mai devreme. Chiar daca nu a absorbit tot laptele, adaugati-l si pe el si amestecati in continuare pe baie de abur pana cand gelatina se topeste complet, dar fara sa fiarba (daca fierbe, gelatina isi pierde proprietatile)
6. Scoateti frisca de la frigider si adaugati compozitia de galbenusuri amestecand bine cu mixerul pana cand se incorporeaza bine.
7. Adaugati albusurile batute spuma cu zaharul si amestecati cu o lingura de lemn sau o spatula pana cand se incorporeaza in crema de frisca si galbenusuri.
8. Adaugati fructele si amestecati din nou.
9. Luati o forma de tort/o cratita sau o tava si tapetati-o cu celofan, apoi tapetati peretii cu piscoturi (nu e obligatoriu). Daca vreti sa ii faceti un model deasupra, puneti fructe colorate pe fundul tavii/formei de tort. Turnati crema, nivelati si adaugati deasupra piscoturi (partea de deasupra va deveni baza tortului).
10. Dati la frigider pentru cateva ore, sau de pe o zi pe alta. Cand timpul s-a scurs, luati un platou, asezati-l peste piscoturile care vor forma baza sau "blatul" tortului, prindeti cu mainile tava sau cratita si intoarceti tortul cu tot cu cratita pentru a se aseza bine pe platou (il puteti muta/trage cu tot cu cratita/forma de tort daca nu este fix pe mijlocul platoului). Indepartati folia de celofan si tortul este gata.

Pare mai greu de explicat decat este de fapt sa faci tortul diplomat. Sper ca m-am facut inteleasa cat de cat despre modalitatea de "executie" a tortului. Nu e greu deloc de facut

Pofta buna!

Piscoturile si fructele, imi fac cu ochiul. Arata festiv. Felicitari!

Mi-a iesit din prima, parca il mai facusem de 5 ori :X.
...pacat ca n-am avut fonta rosie .