Saramura de pui


  1. #1
    P.R. Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor
    Data de inscriere
    05-06-2007
    Sex
    F
    Mesaje
    3,094
    Mesaje bazar
    10
    Putere Reputatie
    40
    Reputatie
    933
    Puncte CF
    41.0

    Saramura de pui

    Vine vara, vin gratarele, asa ca azi am zis sa ma sacrific si sa omor niste pui cu o saramura plina de legume coapte. Cum a iesit? Farfuriile nu mai aveau nevoie de spalat dupa stersul cu paine.

    Ingredientele de mai jos sunt cu aproximatie, pentru 4 portii mari, ca de obicei.



    Ingrediente pentru saramura de pui:
    - 4 pulpe intregi, fara piele in cazul meu
    - 3 ardei grasi medii (2 galbeni si 1 rosu am pus eu)
    - 6 - 7 rosii potrivite
    - 1 capatana de usturoi
    - 1 ardei iute - optional
    - 1 pahar mare de vin alb
    - 2 linguri ulei de masline pentru prajitul pulpelor
    - apa cat sa acopere pulpele in tigaie
    - condimente: sare, piper, boia de ardei dulce si iute, cimbru, 2 - 3 foi de dafin
    - patrunjel proaspat tocat
    - 1 ibric cu apa fiarta pentru zeama (dizolvati sare si adaugati piper dupa gust, sau puteti folosi delikat)



    Mod de preparare pentru saramura de pui:
    Inainte de toate, spalam bine pulpele, le scoatem pielea optional, le stergem cu un servet de bucatarie si apoi le punem la prajit intr-o tigaie antiaderenta incapatoare cu 2 linguri de ulei de masline. Le lasam sa prinda o usoara crusta, dupa care punem vinul si lasam sa se evapore alcoolul. Cand vinul este aproape evaporat, punem apa cat sa acopere pulpele si condimentam foarte bine. Condimentele care acum sunt in apa, vor intra in carne pana la final, cand apa va scadea. Lasam tigaia pe foc cu capacul deasupra pentru aproximativ o ora, sau pana cand apa este evaporata si pulpele incep sa se prajeasca, capatand o crusta frumoasa.

    Intre timp, ne apucam de legumele pentru saramura. Spalam rosiile, ardeii, ardeiul iute (optional) si le punem la copt pe un gratar sau o plita pentru copt. Cand legumele sunt coapte frumos, le scoatem pe o farfurie, le decojim si le tocam in bucati mai mari. Tot in acest timp curatam usturoiul si il tocam marunt sau il dam printr-un robotel de bucatarie, sau il pisam, dupa preferinte. Eu l-am zdrobit cu cutitul si apoi l-am tocat la mana marunt.

    Cand pulpele si legumele sunt gata, apa e fiarta, luam un castron incapator. Punem pulpele de pui pe fundul castronului, deasupra punem legumele coapte (inclusiv usturoiul) amestecate bine inainte, punem apa fiarta astfel incat sa acopere legumele si pulpele de pui si presaram cu patrunjel dupa gust.

    Lasam saramura sa se odihneasca acoperita cu un capac sau o folie pentru 10 - 15 minute, dupa care o servim calda, cu paine proaspata.

    Pofta buna!
    Fisiere atasate IMG_5124.jpg   IMG_5126.jpg   IMG_5129.jpg   IMG_5131.jpg   IMG_5132.jpg   IMG_5128.jpg  


  2. #2
    Oldtimer icsul's Avatar icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta icsul este deja o vedeta
    Data de inscriere
    20-03-2007
    Locaţie
    Craiova
    Sex
    M
    Mesaje
    1,288
    Mesaje bazar
    922
    Putere Reputatie
    31
    Reputatie
    1701
    Puncte CF
    44.5
    Usergroups:
    Vai de capu meu, ce bine arata! :/ Cenzurati pozele va rog. Mor de foame!
    Vrei mai putine reclame? Inregistreaza-te sau logheaza-te

  3. #3
    P.R. Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor
    Data de inscriere
    05-06-2007
    Sex
    F
    Mesaje
    3,094
    Mesaje bazar
    10
    Putere Reputatie
    40
    Reputatie
    933
    Puncte CF
    41.0
    Citat Mesaj iniţiat de xTee Vezi mesajele
    Vai de capu meu, ce bine arata! :/ Cenzurati pozele va rog. Mor de foame!
    N-as fi crezul ca o sa se manance cu atata pofta. Deci e bestiala

  4. #4
    Maniac TYSON's Avatar TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. TYSON este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist.
    Data de inscriere
    05-10-2005
    Locaţie
    in eter
    Sex
    M
    Mesaje
    4,442
    Mesaje bazar
    605
    Putere Reputatie
    50
    Reputatie
    12075
    Puncte CF
    19.0
    As adauga si un peste la gratar presarat cu oregano, chili, busuioc si un pahar de bere .

  5. #5
    P.R. Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor Ic3Girl este un nume cunoscut tuturor
    Data de inscriere
    05-06-2007
    Sex
    F
    Mesaje
    3,094
    Mesaje bazar
    10
    Putere Reputatie
    40
    Reputatie
    933
    Puncte CF
    41.0
    Citat Mesaj iniţiat de TYSON Vezi mesajele
    As adauga si un peste la gratar presarat cu oregano, chili, busuioc si un pahar de bere .
    Ar fi o idee, dar peste nu aveam, asa ca am facut cu pulpe de pui Oricum, o sa incerc si cu peste, ca prea e buna.

  6. #6
    Insane niculicitavi's Avatar niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist. niculicitavi este reprezentantul tuturor, idealul unui forumist.
    Data de inscriere
    15-11-2009
    Locaţie
    bals
    Varsta
    45
    Sex
    M
    Mesaje
    6,607
    Mesaje bazar
    477
    Putere Reputatie
    53
    Reputatie
    8263
    Puncte CF
    15.5
    Usergroups:
    uau cum traiesc unii
    Vrei mai putine reclame? Inregistreaza-te sau logheaza-te

Tags for this Thread

Google+

Cautati logo-ul CraiovaForum?

Iata cateva variante: